Добро пожаловать, Гость
Логин: Пароль: Запомнить меня
  • Страница:
  • 1

ТЕМА: булочки

булочки 7 года, 10 мес. назад #1916

  • бабушка
  • Вне сайта
  • Живу я здесь
  • Постов: 607
  • Репутация: 1
Приглашаю к чаю
PICT1211.JPG

кому интересен рецептик, пишите

Re: булочки 7 года, 10 мес. назад #1936

  • Аленка
пишу

бабушка
Хочу, хочу рецептик

Re: булочки 7 года, 10 мес. назад #1966

  • Тинатин
  • Вне сайта
  • Давно я тут
  • Постов: 159
  • Репутация: 0
бабушка написал:
Приглашаю к чаю
PICT1211.JPG

кому интересен рецептик, пишите


И я хочу рецептик булочек! Выглядят очень аппетитно

Re: булочки 7 года, 10 мес. назад #2218

  • Тинатин
  • Вне сайта
  • Давно я тут
  • Постов: 159
  • Репутация: 0
бабушка
А я все жду рецептик! Уж больно хороши булочки. Хочуууу

Re: булочки 7 года, 10 мес. назад #2283

  • editor
  • Вне сайта
  • Давно я тут
  • Постов: 153
  • Репутация: 0
А они с начинкой?

Re: булочки 7 года, 10 мес. назад #2297

  • Эльза
  • Вне сайта
  • Завсегдатай
  • Постов: 160
  • Репутация: 0
editor написал:
А они с начинкой?


похоже, что без))
то, что нас не убивает... делает нас еще неубиваемее

Re: булочки 7 года, 9 мес. назад #2464

  • игла
  • Вне сайта
  • Живу я здесь
  • Постов: 661
  • Репутация: 4
И я рецепт требую

Re: булочки 7 года, 9 мес. назад #2481

  • бабушка
  • Вне сайта
  • Живу я здесь
  • Постов: 607
  • Репутация: 1
Девочки, прошу прощения. Давно в темке не была. Булочки с начинкой. В качестве начинки обычный зефир. Только класть его нужно немного. Он при выпечке расширяется и выползает. Там на фото видно немного. Рецепт любое дрожжевое тесто для булочек подойдет. Свой рецепт чуть позже закину. Тетрадь соседке отдала рецепты попереписывать. А пока угощайтесь
PICT1847.JPG

Re: булочки 7 года, 9 мес. назад #2529

  • радуга
  • Вне сайта
  • Живу я здесь
  • Постов: 614
  • Репутация: 1
хоть и не булочки, а видно что вкуснотаааа

Re: булочки 7 года, 9 мес. назад #2579

  • бабушка
  • Вне сайта
  • Живу я здесь
  • Постов: 607
  • Репутация: 1
Обещанный рецепт
• Дрожжи (сухие) — 2 ч. л.
• Мука (пшеничная) — 525-600 г
• Сахар (песок) — 2 ст. л.
• Соль — 1,1/2 ч. л.
• Яйцо (куриное) — 1 шт
• Маргарин — 2 ст. л.
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Вода — 60 мл
• Молоко — 240 мл
все ингредиенты загружаем в хлебопечку на 2 часа. После того как тесто подойдет, можно из него мудрить, что вашей душе угодно. Я поделила тесто на одинаковые шарики, раскатала их, в центр каждой лепешечки положила по кусочку зефира. Скрепила, уложила в глубокую сковородку в виде ромашки. Оставила на расстойку на 20 мин. Затем в горячую духовку минут(180) на 20-25 мин. готовые булочки выложила на блюдо обсыпала сахарной пудрой. Из этого теста пекла сладкие пироги, тоже удавались.
Изменено: 7 года, 9 мес. назад от бабушка.

Re: булочки 7 года, 9 мес. назад #2601

  • игла
  • Вне сайта
  • Живу я здесь
  • Постов: 661
  • Репутация: 4
Бабушка, спасибо за рецептик. Попробую Ваш рецептик на новогодних каникулах.

Re: булочки 7 года, 8 мес. назад #3087

  • ivashencko.ira
  • Вне сайта
  • Завсегдатай
  • Постов: 202
  • Репутация: 1
Невероятно воздушный бисквит с заварным кремом и шоколадной глазурью – это очень вкусно. Готовится торт на мой взгляд просто, времени много не занимает и не надо ждать, пока он пропитается.

Для формы диаметром 26 см

Состав:

Корж:

3, 5 ст. л. муки
3, 5 ст. л. какао
7 белков
2 желтка
1 ст. сахара
0,5 ч.л. соды (не гашенной)
Крем:

5 желтков
1 ст. сахара
1 ст. молока
1 г ванилина
2 ст.л. крахмала
200 г слив. масла
Глазурь:

100 г молочного шоколада
50 г слив. масла
1\3 ст. молока
Белки взбиваем со щепоткой соли в крепкую пену. Аккуратно порциями вводим сахар, затем по одному желтки. В отдельной миске смешиваем муку, какао и соду и небольшими порциями подмешиваем к яичной массе. Тесто перекладываем в смазанную сливочным маслом форму и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Готовый корж полностью остужаем. Пока выпекается корж, можно приготовить крем. Для этого желтки взбиваем с сахаром добела, добавляем крахмал с ванилином, а затем молоко. Теперь на медленном огне постоянно помешивая, доводим смесь до густого состояния. Сразу же снимаем с огня и полностью остужаем. Если крем получился комками, его можно взбить миксером. В остывший крем добавляем нарезанное на кусочки сливочное масло и взбиваем миксером до однородности.



Бисквит смазываем сверху кремом и отправляем в холодильник на 30 минут.

У меня когда остыл бисквит, получилось так, что по краям он остался той же высоты, что и при выпечке, а внутри осел. Крем оказался не сверху, а внутри, но так получилось даже интереснее. Теперь приготовим глазурь. Для этого на водяной бане растопим поломанный на кусочки шоколад и молоко. Перемешиваем и когда шоколад растает, добавляем сливочное масло. Доводим смесь до однородности и остужаем. Когда глазурь остынет, а крем на бисквите достаточно охладится, покрываем торт глазурью и снова отправляем в холодильник на 1 час.

096-300x200.jpg
Изменено: 7 года, 8 мес. назад от ivashencko.ira.

Re: булочки 7 года, 8 мес. назад #3418

  • miss.mira45
  • Вне сайта
  • Давно я тут
  • Постов: 154
  • Репутация: 2
ivashencko.ira написал:
Невероятно воздушный бисквит с заварным кремом и шоколадной глазурью – это очень вкусно. Готовится торт на мой взгляд просто, времени много не занимает и не надо ждать, пока он пропитается.

Для формы диаметром 26 см

Состав:

Корж:

3, 5 ст. л. муки
3, 5 ст. л. какао
7 белков
2 желтка
1 ст. сахара
0,5 ч.л. соды (не гашенной)
Крем:

5 желтков
1 ст. сахара
1 ст. молока
1 г ванилина
2 ст.л. крахмала
200 г слив. масла
Глазурь:

100 г молочного шоколада
50 г слив. масла
1\3 ст. молока
Белки взбиваем со щепоткой соли в крепкую пену. Аккуратно порциями вводим сахар, затем по одному желтки. В отдельной миске смешиваем муку, какао и соду и небольшими порциями подмешиваем к яичной массе. Тесто перекладываем в смазанную сливочным маслом форму и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Готовый корж полностью остужаем. Пока выпекается корж, можно приготовить крем. Для этого желтки взбиваем с сахаром добела, добавляем крахмал с ванилином, а затем молоко. Теперь на медленном огне постоянно помешивая, доводим смесь до густого состояния. Сразу же снимаем с огня и полностью остужаем. Если крем получился комками, его можно взбить миксером. В остывший крем добавляем нарезанное на кусочки сливочное масло и взбиваем миксером до однородности.



Бисквит смазываем сверху кремом и отправляем в холодильник на 30 минут.

У меня когда остыл бисквит, получилось так, что по краям он остался той же высоты, что и при выпечке, а внутри осел. Крем оказался не сверху, а внутри, но так получилось даже интереснее. Теперь приготовим глазурь. Для этого на водяной бане растопим поломанный на кусочки шоколад и молоко. Перемешиваем и когда шоколад растает, добавляем сливочное масло. Доводим смесь до однородности и остужаем. Когда глазурь остынет, а крем на бисквите достаточно охладится, покрываем торт глазурью и снова отправляем в холодильник на 1 час.

096-300x200.jpg
Выглядит очень аппетитно . Обязательно попробую . Думаю , получится как на картинке !

Re: булочки 7 года, 7 мес. назад #3783

  • Ксю
  • Вне сайта
  • Завсегдатай
  • Постов: 235
  • Репутация: 2
PICT1516.JPG

написала в эту темку. так пирог из дрожжевого теста.

Re: булочки 7 года, 7 мес. назад #4176

  • miss.mira45
  • Вне сайта
  • Давно я тут
  • Постов: 154
  • Репутация: 2
Ксю написал:
PICT1516.JPG

написала в эту темку. так пирог из дрожжевого теста.
Не могу понять а что это сверху точнеее начинака просто как то не разборчивоо!

Re: булочки 7 года, 6 мес. назад #4415

  • miss.mira45
  • Вне сайта
  • Давно я тут
  • Постов: 154
  • Репутация: 2
miss.mira45 написал:
ivashencko.ira написал:
Невероятно воздушный бисквит с заварным кремом и шоколадной глазурью – это очень вкусно. Готовится торт на мой взгляд просто, времени много не занимает и не надо ждать, пока он пропитается.

Для формы диаметром 26 см

Состав:

Корж:

3, 5 ст. л. муки
3, 5 ст. л. какао
7 белков
2 желтка
1 ст. сахара
0,5 ч.л. соды (не гашенной)
Крем:

5 желтков
1 ст. сахара
1 ст. молока
1 г ванилина
2 ст.л. крахмала
200 г слив. масла
Глазурь:

100 г молочного шоколада
50 г слив. масла
1\3 ст. молока
Белки взбиваем со щепоткой соли в крепкую пену. Аккуратно порциями вводим сахар, затем по одному желтки. В отдельной миске смешиваем муку, какао и соду и небольшими порциями подмешиваем к яичной массе. Тесто перекладываем в смазанную сливочным маслом форму и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Готовый корж полностью остужаем. Пока выпекается корж, можно приготовить крем. Для этого желтки взбиваем с сахаром добела, добавляем крахмал с ванилином, а затем молоко. Теперь на медленном огне постоянно помешивая, доводим смесь до густого состояния. Сразу же снимаем с огня и полностью остужаем. Если крем получился комками, его можно взбить миксером. В остывший крем добавляем нарезанное на кусочки сливочное масло и взбиваем миксером до однородности.



Бисквит смазываем сверху кремом и отправляем в холодильник на 30 минут.

У меня когда остыл бисквит, получилось так, что по краям он остался той же высоты, что и при выпечке, а внутри осел. Крем оказался не сверху, а внутри, но так получилось даже интереснее. Теперь приготовим глазурь. Для этого на водяной бане растопим поломанный на кусочки шоколад и молоко. Перемешиваем и когда шоколад растает, добавляем сливочное масло. Доводим смесь до однородности и остужаем. Когда глазурь остынет, а крем на бисквите достаточно охладится, покрываем торт глазурью и снова отправляем в холодильник на 1 час.

096-300x200.jpg
Выглядит очень аппетитно . Обязательно попробую . Думаю , получится как на картинке !
Испекла обалденно

Re: булочки 6 мес., 1 нед. назад #4686

  • Tata
  • Вне сайта
  • Новый участник
  • Постов: 8
  • Репутация: 0
Вам предложу рецепт булочки.
Сдобные булочки с вареньем

Побалуйте себя и родных удивительно нежными сдобными булочками с вареньем. Эта аппетитная домашняя выпечка наполнит атмосферу любого чаепития теплом и уютом.
Продукты
Варенье (джем) густое, однородное – 200 г
Мука – 500 г + для раскатывания теста
Молоко теплое – 200 мл для теста + 1 ст. л. для смазывания булочек
Яйца – 3 шт. (2 шт. для теста + 1 шт. для смазывания булочек)
Масло сливочное – 75 г
Дрожжи сухие быстродействующие – 7 г
Сахар белый – 140 г (90 г для теста + 50 г для сиропа)
Соль – 0,5 ч. л.
Масло подсолнечное – 1-2 ст. л.
Вода (для сиропа) – 100 мл

Подготавливаете продукты для выпечки сдобных дрожжевых булочек с вареньем.
Просеиваете в чашу миксера пшеничную муку. Туда же высыпаете сахар, сухие дрожжи и соль. Перемешиваете.
Затем в сухую смесь выливаете теплое (35-37 градусов) молоко и сливочное масло, которое предварительно распускаете до жидкого состояния (в микроволновке), также чуть теплое.
Добавляете 2 яйца и перемешиваете все миксером с насадками для замеса теста.
Вымешиваете массу на низких оборотах миксера порядка 4-5 минут, до получения эластичного однородного теста.
Тесто получается нежным и слегка липковатым. Поэтому смазываете руки подсолнечным маслом, собираете тесто в ком и перекладываете его в другую емкость. Закрываете пленкой, укутываете чем-то теплым, например полотенцем, и оставляете тесто в тепле на 1-1,5 часа.
Дрожжевое тесто вырастет в два, а то и в три раза.
На рабочую поверхность подсыпаете немного муки, выкладываете пышное тесто и бережно обминаете его. Затем сразу же делите на 11-12 частей, которые скатываете в шарики.
Берете шарик теста, раскатываете его до формы овала и затем смазываете слоем варенья (джема). Края овальной лепешки оставляете пустыми.
Скручиваете рулетиком.
Делаете продольный разрез посередине рулетика, но не до конца, оставив один край неразрезанным.
Перекручиваете разрезанные части пару раз между собой (жгутом) и скрепляете концы.
Скручиваете получившийся жгутик "улиткой".
Из остальных шариков теста формируете аналогичным образом заготовки булочек и выкладываете их на противень, застеленный пергаментом.
Даете булочкам с вареньем отдохнуть минут 20, чтобы дрожжевое тесто вернуло свою пышность.
Затем смешиваете желток оставшегося третьего яйца с ложкой молока и аккуратно смазываете дрожжевые булочки.
Выпекаете сдобные булочки с вареньем в разогретой духовке около получаса при 180 градусах.
Параллельно подготавливаете сахарный сироп. В маленьком сотейнике соединяете воду и сахар, ставите на огонь и при тихом кипении провариваете пару минут. Даете остыть.
Готовые румяные булочки достаете из духовки и сразу же смазываете сахарным сиропом.
Домашние булочки с вареньем получаются очень мягкими, аппетитно румяными и нереально вкусными.
Приятного аппетита!

Re: булочки 1 мес., 1 нед. назад #4705

  • Marsika
  • Вне сайта
  • Новый участник
  • Постов: 1
  • Репутация: 0
Как научиться готовить вкусные булочки рецепт в духовке.
  • Страница:
  • 1
Время создания страницы: 0.33 секунд